Giới thiệu về Khách sạn trong Khóa luận tốt nghiệp

SƠ ĐỒ TỔ CHỨC TẠI KHÁCH SẠN
SƠ ĐỒ TỔ CHỨC TẠI KHÁCH SẠN

Bài viết dưới đây mình chia sẻ và Giới thiệu về Khách sạn trong bài Khóa luận quản trị nhà hàng khách sạn, Để xem thêm các bài Khóa luận tốt nghiệp liên quan đến ngành nhà hàng khách sạn, các bạn xem tại đây

Ngoài ra dịch vụ viết thuê Khóa luận tốt nghiệp còn hỗ trợ các bạn sinh viên lựa chọn đề tài khóa luận phù hợp, đúng chuyên ngành, xây dựng đề cương chi tiết, làm bài khóa luận tốt nghiệp hoàn thiện, Liên hệ với DỊCH VỤ VIẾT THUÊ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP qua ZALO 0917 193 864

Xem thêm ===> Khóa Luận tốt nghiệp ngành nhà hàng Khách sạn

1.Lịch sử hình thành và phát triển của Khách Sạn

Khách sạn Lavender Home Tọa lạc tại số 198-200 đường 2/9, nằm ngay trung tâm Thành phố Đà Nẵng, chỉ cách sân bay Quốc tế khoảng 1km và nhà Ga đường sắt khoảng hơn 2km. Khách sạn nằm đối diện với khu Đảo xanh nổi tiếng của thành phố, rất gần Công viên Asia Park với những thế giới vui chơi bất tận và các dịch vụ tiện ích như ngân hàng, bệnh viện, siêu thị, nhà hàng… Chỉ 5-7 phút taxi Quý khách để có thể đi đến chợ Cồn, chợ Hàn và các cây cầu nổi tiếng của thành phố biển như cầu quay Sông Hàn, cầu Rồng, cầu Thuận Phước và vô cùng thuận tiện để di chuyển đến các điểm tham quan nổi tiếng khác của thành phố.
Khách sạn Lavender Home với phong cách kiến trúc hiện đại, đạt tiêu chuẩn quốc tế 3 sao, hệ thống gồm 15 tầng, 57 phòng ngủ, nội thất chủ đạo là gỗ tự nhiên & trang thiết bị hiện đại với cách bài trí hài hòa tạo nên sự tiện nghi, sang trọng, thanh lịch, bố cục không gian để đón ánh sáng và lấy gió tự nhiên từ ven bờ Sông Hàn thơ mộng.

Khách sạn Lavender Home luôn là sự lựa chọn tốt nhất mỗi khi Quý khách có dịp đến Đà Nẵng tham quan du lịch hoặc công tác.

Hãy đến với Khách sạn Lavender Home để Quý khách có một kỳ nghỉ tuyệt vời tại thành phố biển thơ mộng.

  • Tên thương hiệu: Khách sạn Lavender Home
  • 200 đường 2-9, Q. Hải Châu, Đà Nẵng
  • 0236.3617617 – 0901.122.566
  • info@lavenderhotel.vn
  • www.lavenderhotel.vn

Tuy mới chỉ hoạt động trong thời gian ngắn nhưng Khách sạn Lavender Home có lợi thế là ban quản lý lãnh đạo giàu kinh nghiệm và có mối quan hệ bạn hàng rất rộng cả trong nước, vì vậy đã phát triển là rất thuận lợi.Với 80% là cán bộ công nhân viên có trình độ đại học và còn lại 20% cán bộ công nhân viên có trình độ trung cấp du lịch và lao động phổ thông. Để cho khách sạn ngày một hoạt động tốt hơn Công ty đang tiến hành đào tạo để nâng cao nghiệp vụ cán bộ nhân viên đáp ứng nhu cầu của khách sạn. Nhờ có sự dày dặn kinh nghiệm của ban lãnh đạo , sự nỗ lực của các cán bộ quản lý và đội ngũ nhân viên trẻ , năng động với trình độ chuyên môn tốt đã góp phần làm cho Khách sạn Lavender Home luôn vững vàng và ngày càng phát triển.

2.Cơ cấu tổ chức khách sạn

SƠ ĐỒ TỔ CHỨC TẠI KHÁCH SẠN
SƠ ĐỒ TỔ CHỨC TẠI KHÁCH SẠN

2.1 Nhiệm vụ và chức năng của các phòng ban:

 Giám đốc điều hành:

  • • Là người thay mặt hội đồng quản trị, chịu trách nhiệm hoạt động của toàn công ty, điều hành tất cả mọi công việc hàng ngày.
  • • Chịu trách nhiệm lập kế hoạch và định hướng chiến lược chung cho công ty.
  • • Đưa ra mục tiêu, hướng phát triển và chiến lược của công ty.
  • • Điều hành và chịu trách nhiệm cho toàn bộ hoạt động của khách sạn.
  • • Chịu trách nhiệm về lợi nhuận, hướng phát triển và tăng trưởng của khách sạn.
  • • Đảm bảo đạt được các mục tiêu hiện tại và tương lai của công ty như mong đợi của ban giám đốc về tăng trưởng doanh số, lợi nhuận, chất lượng sản phẩm, phát triển nhân tài và các hoạt động khác.
  • • Lập kế hoạch kinh doanh và marketing.
  • • Quản lý nhân viên để đảm bảo đạt được kết quả tốt nhất.
  • • Trình bày báo cáo rõ ràng và đúng hạn cho ban giám đốc, trình bày các đề xuất cho ban giám đốc duyệt.
  • • Đánh giá tình hình hoạt động của các phòng ban.

 Trợ lí cao cấp giám đốc điều hành:

  • • Hỗ trợ giám đốc điều hành trong việc quản lý và điều hành hàng ngày.
  • • Báo cáo tình hình hoạt động chung của công ty.
  • • Hỗ trợ trong việc sắp xếp lịch làm việc cho giám đốc điều hành.
  • • Đề xuất các kiến nghị, giải pháp, tham mưu công việc cho giám đốc điều hành.
  • • Thay mặt giám đốc điều hành giải quyết các công việc và chịu trách nhiệm các công việc được ủy quyền.

 Bộ phận nhân sự:

  • • Có chức năng quản lý và tuyển dụng nhân sự.
  • • Tổ chức, sắp xếp cán bộ, nhân viên.
  • • Ban hành các thể chế, quy chế làm việc.
  • • Theo dõi, đánh giá nhân viên các bộ phận và tiếp nhận ý kiến từ cấp trên, quản lý trực tiếp nhân viên..

 Bộ phận tài chính:

  • • Quyết định các chiến lược về tài chính.
  • • Tìm vốn, nguồn vốn cho khách sạn.
  • • Theo dõi, quản lý và báo cáo sổ sách thu, chi, công nợ…
  • • Lập chứng từ trong việc hình thành và sử dụng vốn.
  • • Lập chứng từ xác định kết quả kinh doanh của từng bộ phận và của toàn khách sạn.
  • • Lập báo cáo tài chính theo tháng, quý, năm.
  • • Quản lý và giám sát thu, chi.

 Bộ phận kinh doanh và sự kiện:

  • • Tìm kiếm khách hàng cho các bộ phận khác như bộ phận buồng phòng, bộ phận nhà hàng,…
  • • Mở rộng thị trường, thu hút khách hàng tiềm năng cho khách sạn.
  • • Lên kế hoạch tìm kiếm khách hàng.
  • • Tiếp thị sản phẩm, nghiên cứu thị trường, đối thủ cạnh tranh.
  • • Thống kê, phân tích, đánh giá hiệu quả kinh doanh của khách sạn.
  • • Khảo sát khách hàng để góp ý với cấp trên trong việc đổi mới, nâng cấp dịch vụ hiệu quả.
  • • Đưa ra các chương trình khuyến mãi, quảng cáo nhằm thu hút khách đến đặt tiệc hội nghị, hội thảo tại khách sạn nhằm gia tăng doanh thu, các loại tiệc theo yêu cầu với tiêu chí chất lượng được đặt lên hàng đầu.

 Bộ phận tài chính:

  • • Quyết định các chiến lược về tài chính.
  • • Tìm vốn, nguồn vốn cho khách sạn.
  • • Theo dõi, quản lý và báo cáo sổ sách thu, chi, công nợ…
  • • Lập chứng từ trong việc hình thành và sử dụng vốn.
  • • Lập chứng từ xác định kết quả kinh doanh của từng bộ phận và của toàn khách sạn.
  • • Lập báo cáo tài chính theo tháng, quý, năm.
  • • Quản lý và giám sát thu, chi.

 Bộ phận kỹ thuật:

  • • Quản lý, giám sát các hệ thống kỹ thuật và thiết bị trong khách sạn đảm bảo vận hành tốt, không gặp sự cố, trục trặc trong quá trình hoạt động.
  • • Theo dõi, bảo trì thường xuyên các thiết bị trong khách sạn .
  • • Sửa chữa các công cụ, thiết bị khi có yêu cầu của bộ phận khác.
  • • Thực hiện công việc trang trí sân khấu, chuẩn bị âm thanh cho hội trường khi khách sạn có hội nghị, hội thảo hoặc khi có yêu cầu.

 Bộ phận an ninh:

  • • Đảm bảo an toàn cho khách hàng, tài sản của khách sạn và khách hàng, chịu trách nhiệm về an ninh trong khách sạn.
  • • Tuần tra, canh gác theo ca, luôn ở tư thế sẵn sàng khi gặp sự cố.
  • • Trông giữ xe cho khách và cho nhân viên các bộ phận khác trong khách sạn.
  • • Hỗ trợ bộ phận lễ tân trong việc hướng dẫn, chuyển hành lý của khách vào và ra khỏi khách sạn.
  • • Hỗ trợ các bộ phận khác hoàn thành nhiệm vụ.

 Bộ phận công nghệ thông tin

  • • Tham mưu cho Ban lãnh đạo Khách sạn về công tác quản lý và phát triển ứng dụng CNTT trong mọi lĩnh vực hoạt động đơn vị.
  • • Thực hiện công tác quản lý, đảm bảo hoạt động và phát triển ứng dụng CNTT trong quản lý, hỗ trợ cho hoạt động sản xuất/ kinh doanh.
  • • Phụ trách quản lý các mảng kỹ thuật tại khách sạn bao gồm:Hạ tầng CNTT của công ty: Hạ tầng mạng, Phần mềm, trang thiết bị, ứng dụng quản lý.Hệ thống điện nhẹ: Hệ thống khóa từ, Hệ thống tổng đài.
  • • Bảo trì, bảo dưỡng, lập kế hoạch trang bị để đảm bảo toàn bộ hệ thống hạ tầng, phần cứng, thiết bị đầu cuối của Khách sạn hoạt động tốt.
  • • Tham gia hỗ trợ trong việc giải quyết các vấn đề, sự cố liên quan đến hệ thống máy tính.
  • • Đảm bảo cho hệ thống Máy chủ ứng dụng luôn hoạt động tốt.
  • • Đảm bảo an toàn, toàn vẹn dữ liệu hệ thống.
  • • Đảm bảo chỉ có các chương trình ứng dụng an toàn được phép cài đặt theo đúng quy định và chính sách được ban hành được phép sử dụng trong hệ thống.
  • • Hỗ trợ các đơn vị sử dụng phần mềm đúng chức năng nhiệm vụ và mục đích công việc.
  • • Đảm bảo việc phân quyền người dùng trong Khách sạn tuân theo đúng chức năng nhiệm vụ và quy chuẩn.
  • • Cung cấp các chương trình đào tạo hướng dẫn sử dụng cho người dùng trong khách sạn.
  • • Giám sát hoạt động người dùng đảm bảo an toàn dữ liệu theo quy định và chính sách của tập đoàn.
  • • Có trách nhiệm sao lưu dữ liệu của hệ thống / người dùng theo lịch đảm bảo an toàn dữ liệu.
  • • Đảm bảo dữ liệu sao lưu được kiểm tra, chạy thử và luôn trong trạng thái tốt.
  • • Có trách nhiệm lập kế hoạch và dự toán ngân sách chi tiêu công nghệ thông tin cho khách sạn.
  • • Có trách nhiệm đào tạo và xây dựng đội ngũ nhân viên công nghệ thông tin của khách sạn phù hợp theo nhu cầu hoạt động.

 Bộ phận lễ tân:

  • • Làm công việc của một người chuyên tiếp đón khách.
  • • Hướng dẫn khách như: tiếp nhận và trả lời điện thoại, giải đáp thắc mắc liên quan cho khách.
  • • Hướng dẫn khách đến liên hệ công tác, tiếp đón khách và đối tác theo yêu cầu công việc.

 Bộ phận buồng:

  • • Bộ phận thực hiện chức năng kinh doanh dịch vụ lưu trú.
  • • Đây là bộ phận chiếm tỷ trọng lớn trong doanh thu của khách sạn, là một thành phần không thể thiếu trong hệ thống hoạt động chung của một doanh nghiệp khách sạn. Bộ phận này thực thiện những trọng trách hết sức quan trọng là đảm bảo điều kiện vật chất cho việc nghỉ ngơi của khách trong thời gian lưu trú tại khách sạn và cung cấp những dịch vụ cần thiết gắn liền với việc nghỉ ngơi đó để nó diễn ra một cách tốt đẹp.
  • • Thực hiện chức năng quản lý và phục vụ buồng, bảo quản, kiểm tra trang thiết bị, đảm bảo vệ sinh môi trường và phục vụ tốt nhu cầu khách lưu trú. Giữ gìn tài sản, quan tâm, theo dõi tình trạng về khách, thông tin kịp thời với các khâu chức năng khi có vấn đề cần thiết liên quan.
  • • Quản lí, làm và bảo dưỡng toàn bộ hệ thống phòng ngủ của khách, sẵn sàng đón nhận và đảm bảo phục vụ khách tốt nhất khi có khách đến khách sạn, làm cho khách thấy thoải mái, thuận tiện, an toàn như chính ngôi nhà thứ 2 của họ nhằm thu hút ngày càng nhiều khách đến với khách sạn.
  • • Đảm đương công việc giặt là đồ vải cho toàn khách sạn, giặt là quần áo của khách nghỉ lại khách sạn và có thể cung cấp dịch vụ cho các khách sạn và cơ sở khác ở bên ngoài

 Bộ phận ẩm thực:

  • • Bộ phận kinh doanh quan trọng thứ hai sau bộ phận kinh doanh phòng của khách sạn. Nhiệm vụ chính của bộ phận là :
  • • Cung cấp các dịch vụ ăn uống như điểm tâm sáng, trưa, tối, tiệc buffet, hội nghị, hội thảo…phối hợp cùng với bộ phận bar tạo ra những thức uống phong phú, đa dạng từ cách pha chế cho đến cách trình bày.
  • • Bên cạnh đó, bộ phận này chịu trách nhiệm phục vụ các món ăn Âu- Á- Việt cho khách đến thưởng thức tại nhà hàng, cũng như phục vụ tại phòng khi khách có nhu cầu với dịch vụ phòng đa dạng và phong phú.
  • • Đây là bộ phận sản xuất tiêu thụ và tổ chức phục vụ các dịch vụ ăn uống cho phù hợp với nhu cầu và sở thích của khách, tạo ra không khí thoải mái, văn minh lịch sự để khách thoải mái thưởng thức món ăn.
  • • Tạo được mối liên hệ tốt với các bộ phận khác nhằm hoàn thiện khả năng phục vụ khách hàng tận tình và chu đáo nhất, tạo cho khách hàng cảm giác thân thiện khi đến với nhà hàng.
  • • Đề xuất cho ban quản trị các chính sách nhằm điều chỉnh các sản phẩm của nhà hàng, cách phục vụ, khả năng thu hút khách nhằm phù hợp với tình hình kinh tế và khả năng đáp ứng của khách sạn, đem về nguồn thu lợi nhuận một cách phù hợp nhất.

 Bộ phận bếp:

  • • Cung cấp thức ăn và đồ uống cho khách.
  • • Hạch toán chi phí cho hoạt động ăn uống, tạo lợi nhuận cho nhà hàng…
  • • Quy trình kiểm soát công việc của bộ phận bếp bao gồm: nhận thực phẩm từ bộ phận thu mua, định lượng cho từng món ăn hợp lý, sử dụng nguyên vật liệu chế biến, nhận món từ order của khách hàng, tiêu hủy thức ăn hoặc nguyên vật liệu dư thừa.

 

TẢI FILE MIỄN PHÍ

Trên đây là mẫu giới thiệu về khách sạn trong bài Khóa luận tốt nghiệp ngành nhà hàng khách sạn, các bạn có thể tham khảo để làm bài Khóa luận của mình, bên mình đang có Dịch vụ viết thuê Khóa luận tốt nghiệp, nếu các bạn cần hỗ trợ các bạn có thể xem qua bài viết sau hoặc liên hệ với DỊCH VỤ VIẾT THUÊ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP qua Zalo 0917 193 864

Xem thêm bài viết ===> Dịch vụ viết thuê Khóa luận tốt nghiệp

Hãy bình luận đầu tiên

Để lại một phản hồi

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai.


*